揚州是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪菗P州的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的揚州十大美食排行榜，供大家參考!
一、揚州的特色美食有哪些
揚州炒飯
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的小吃，屬于淮揚菜。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰，菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
鹽水鵝肉
鹽水鵝肉是地道的揚州菜肴，揚州大量養(yǎng)鵝、食鵝的歷史可以追溯到唐宋前，唐代詩人姚合在《揚州春詞》中描述當(dāng)時的揚州是“有地惟栽竹，無家不養(yǎng)鵝”，在揚州，幾乎每餐桌上必有的菜有兩樣：鹽水鵝和干絲。
蟹粉獅子頭
清燉蟹粉獅子頭是揚州傳統(tǒng)特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的歷史。獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面還摻著螃蟹肉、蟹黃和調(diào)料，下面再墊上青菜，然后放到蒸籠上蒸。成菜豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，十分美味。
熗虎尾
熗虎尾是揚州傳統(tǒng)名菜，是選用鱔魚尾背一段凈肉，再用開水稍汆加濃汁調(diào)味拌制而成,此菜色澤金黃，鱔尾肉鮮嫩油澗。因其形似虎尾，所以叫做龍餐尾。
拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是揚州的傳統(tǒng)名吃，它是用鰱魚頭為主要材料，里面加上香菇、雞腿肉、火腿等食材一起燉煮而成，口感皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，十分的美味。
三丁包子
三丁包子是揚州的傳統(tǒng)名吃，相傳乾隆皇帝下江南時，準備了五丁包子即“海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁，蝦仁為餡”，品嘗后十分高興地說：“揚州包子，名不虛傳”。
嘶馬拉豆腐
嘶馬拉豆腐是江蘇省揚州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜；上桌的拉豆腐，下面是潔白如玉的豆腐，上面是一層色若琥珀的素油，油上又點綴其他物，有竹筍的黃、香菇的褐、菠菜的綠。
揚州富春包子
揚州富春包子是江蘇揚州的特色傳統(tǒng)名小吃，始于1885年的“富春”是老字號知名品牌，生產(chǎn)的富春包子具有揚州地方特色，選料講究，四季有別，制作精細，甜咸適度，造型優(yōu)美。
涇河大糕
涇河大糕是揚州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食，口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河一帶遇難，有一位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑，東海龍王得知后，龍顏大悅，下令浚理了涇河，為涇河百姓消災(zāi)送福。“白龍牌”涇河大糕便因此而得名了。
二、揚州十大美食排行榜
