前言:麥當(dāng)勞公司是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán),自1955年成立以來(lái),黃金雙拱門(mén)下的美味漢堡和親切服務(wù),一直受到各界人士的歡迎,F(xiàn)在,麥當(dāng)勞在全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3萬(wàn)家餐廳,每天為4300萬(wàn)以上的顧客提供服務(wù)。麥當(dāng)勞公司1990年進(jìn)入中國(guó),2004年當(dāng)選為“中國(guó)最具影響力的跨國(guó)公司”之一,在連鎖餐飲業(yè)中獨(dú)此一家。麥當(dāng)勞的成功來(lái)自于出色的品牌推廣,同樣來(lái)自于獨(dú)特的用人機(jī)制和觀念。
陳清慧(Lynn Tan)女士于1980年加入新加坡麥當(dāng)勞公司,1992年,她協(xié)助創(chuàng)建麥當(dāng)勞全球最大的餐廳———北京王府井餐廳;1999年,榮獲全球麥當(dāng)勞最高榮譽(yù)獎(jiǎng)“總裁獎(jiǎng)”;2001年,榮升為湖北麥當(dāng)勞高級(jí)營(yíng)運(yùn)總監(jiān);2002年,出任北京麥當(dāng)勞食品有限公司總經(jīng)理;2004年,出任上海麥當(dāng)勞食品有限公司總經(jīng)理。陳清慧女士憑借豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和不懈的努力,為本地管理人員在營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的成長(zhǎng)做出了積極貢獻(xiàn),是麥當(dāng)勞“家族”中一位杰出的管理者。
麥當(dāng)勞青睞怎樣的人才
目前,麥當(dāng)勞在中國(guó)開(kāi)設(shè)的連鎖餐廳總數(shù)已超過(guò)600家,隨著麥當(dāng)勞在中國(guó)的快速發(fā)展,需要大批優(yōu)秀的人才加入,特別在營(yíng)運(yùn)部門(mén)(餐廳)、人力資源部、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、地產(chǎn)部、工程設(shè)備部、采購(gòu)部、信息服務(wù)等部門(mén),大量的職位虛席以待。那么,麥當(dāng)勞青睞什么樣的人才?對(duì)此,陳清慧介紹說(shuō),在招聘人才時(shí),麥當(dāng)勞最看重以下素質(zhì):
熱情的工作態(tài)度
對(duì)于那些希望加入麥當(dāng)勞大家庭的人員,陳清慧代表公司提出的要求是:“熱情,開(kāi)朗,能主動(dòng)關(guān)注顧客的需求,認(rèn)可麥當(dāng)勞的企業(yè)文化。”
目前,麥當(dāng)勞在中國(guó)開(kāi)設(shè)了超過(guò)600家的連鎖餐廳,有近5萬(wàn)名員工和6000名餐廳管理人員在辛勤工作。他們是一群充滿激情的員工,每天在餐廳和顧客面對(duì)面,忙碌著,并快樂(lè)著。因?yàn)樗麄儫釔?ài)這份工作,這種熱情給予了他們?cè)丛床粩嗟墓ぷ鲃?dòng)力。有人戲稱,麥當(dāng)勞員工血液中流淌的是番茄醬。的確,如果沒(méi)有這份熱情的工作態(tài)度,是無(wú)法適應(yīng)服務(wù)業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作。
全面的工作能力
在招聘人才時(shí),對(duì)于那些具有良好教育背景和大公司經(jīng)歷的人員,麥當(dāng)勞并沒(méi)有另眼相看。相比這些條件,麥當(dāng)勞更注重個(gè)人的價(jià)值觀、對(duì)服務(wù)理念的理解、實(shí)際工作能力等綜合能力。在人才的篩選過(guò)程中,更關(guān)注他以前的工作經(jīng)歷,還會(huì)安排他在餐廳工作3天,考察他的工作情況,從而全面了解應(yīng)聘者。
良好的團(tuán)隊(duì)精神
麥當(dāng)勞特別青睞具有團(tuán)隊(duì)精神的員工。陳清慧解釋說(shuō):“在餐廳的環(huán)境中,團(tuán)隊(duì)精神非常重要。給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是麥當(dāng)勞的追求,要提供好的服務(wù),員工必須具有良好的人際溝通能力。而且,麥當(dāng)勞員工的年齡跨度很大,從18歲到45歲,員工只有學(xué)會(huì)互相信任、互相配合、融洽相處并團(tuán)結(jié)一致,才能更好地完成工作。”
麥當(dāng)勞提供哪些發(fā)展機(jī)會(huì)
麥當(dāng)勞雖是著名的跨國(guó)企業(yè),但許多求職者對(duì)其的認(rèn)識(shí),大多只局限于黃金雙拱的標(biāo)志和美味可口的漢堡,而對(duì)麥當(dāng)勞能提供怎樣的發(fā)展機(jī)會(huì)了解不多。對(duì)此,陳清慧表示:對(duì)麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō),人才是最大的資源。麥當(dāng)勞珍視每一位員工的成長(zhǎng)和貢獻(xiàn),并積極為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)發(fā)展和個(gè)人成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:
豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì)
麥當(dāng)勞非常重視員工培訓(xùn),并為此投入了大量的精力和財(cái)力。以上海公司為例,2004年,公司在員工培訓(xùn)和員工激勵(lì)方面的投入約150萬(wàn)元。據(jù)統(tǒng)計(jì),一位麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理的誕生,需要接受超過(guò)450小時(shí)的訓(xùn)練,而企業(yè)至少需要投入100萬(wàn)元,其中包括在麥當(dāng)勞訓(xùn)練中心接受營(yíng)運(yùn)及管理方面的培訓(xùn)、派往香港的漢堡大學(xué)接受專業(yè)訓(xùn)練等。對(duì)于不同崗位的員工,麥當(dāng)勞都有不同的培訓(xùn)計(jì)劃,幫助其成為全方位發(fā)展的優(yōu)秀人才。
此外,麥當(dāng)勞還為員工提供了諸多的激勵(lì)活動(dòng)。對(duì)店經(jīng)理、副經(jīng)理等管理人員,定期參加國(guó)內(nèi)外的麥當(dāng)勞年會(huì),在交流中提升自我。對(duì)員工,麥當(dāng)勞每年都會(huì)舉辦全明星大賽,組織餐廳的員工參加技能比賽,在活動(dòng)中完善自我。2004年,麥當(dāng)勞選派了15位中國(guó)的冠軍員工前往雅典,參與麥當(dāng)勞雅典奧運(yùn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)工作。每個(gè)季度,公司還會(huì)舉辦各種員工活動(dòng),如郊游、禮品拍賣(mài)會(huì)等。這些激勵(lì)活動(dòng),為麥當(dāng)勞的員工提供了寬廣的發(fā)展空間,使他們?cè)鲩L(zhǎng)見(jiàn)識(shí),完善自我,同時(shí)有助于保持更旺盛的工作熱情。
完善的薪酬制度
在員工薪酬福利上,麥當(dāng)勞的有兩條原則,一是保持工資在市場(chǎng)上有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,這包括至少每年進(jìn)行一次薪酬方面的調(diào)查;更重要的是,麥當(dāng)勞倡導(dǎo)員工以自己的工作表現(xiàn)和績(jī)效來(lái)實(shí)現(xiàn)收入的增加。麥當(dāng)勞按工作表現(xiàn)付酬,每年的績(jī)效考核和工資掛鉤。麥當(dāng)勞在績(jī)效考核方面是市場(chǎng)的領(lǐng)先者。公司每年進(jìn)行一次績(jī)效評(píng)估,并和員工討論其工作表現(xiàn),評(píng)估時(shí)采用五個(gè)評(píng)估等級(jí):杰出(QOTSTANDING)、優(yōu)秀(EXCELLENT)、良好(GOOD)、需要改進(jìn)(NEEDS IMPROVEMENT)、不滿意(UNSATISFACTORY)。員工的工作表現(xiàn)被評(píng)為“良好”或以上等級(jí),將被考慮加薪或獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于表現(xiàn)不夠理想的員工,公司有一個(gè)工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃(PIP)。通過(guò)PIP計(jì)劃,麥當(dāng)勞積極幫助工作表現(xiàn)需要改進(jìn)或不滿意的員工克服客觀的困難,改進(jìn)工作方法,提高工作效率,減少差錯(cuò)。這樣的薪酬制度,能為員工提供一個(gè)積極向上的工作氛圍,員工能不斷自我加壓,然后不斷提升自我。
麥當(dāng)勞擁有怎樣的工作環(huán)境
在管理界有著這樣的說(shuō)法,企業(yè)文化決定著企業(yè)的性格,而企業(yè)性格左右著員工的發(fā)展空間。因此,如今求職者在關(guān)注薪酬、職位等硬件因素外,開(kāi)始重視起企業(yè)文化、工作環(huán)境、工作氛圍等軟件因素。那么,大名鼎鼎的麥當(dāng)勞有著怎樣的工作環(huán)境?對(duì)此,陳清慧概括為:“平等開(kāi)放+積極溝通”。
在麥當(dāng)勞,人人平等,所有的人員都是以名字來(lái)稱呼,旨在營(yíng)造寬松的工作氛圍。此外,麥當(dāng)勞實(shí)行“開(kāi)門(mén)政策”,鼓勵(lì)員工積極溝通,如果員工有問(wèn)題和建議,隨時(shí)可通過(guò)不同的方式進(jìn)行溝通。員工的建議,對(duì)麥當(dāng)勞的成功和未來(lái)發(fā)展都很重要。