泉州春節(jié)習(xí)俗拾掇
年兜
大年臘月三十、小年臘月二十九，是農(nóng)歷一年里的最后一天，也指最后一天的晚上，泉俗稱“年兜”、除夕。
備節(jié)：節(jié)前，要完成掃塵、拆洗被褥蚊帳等大掃除，炊年糕、年米果，給大人小孩買衣服，操辦“敬神敬佛敬公媽”的供品及年貨，請先生寫春聯(lián)，有的還到各宮廟“燒過年金”。
饋歲：清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕：前一、二日，以豚糕相遺，謂之饋歲�！�
挑水蓋井：除夕日，家家戶戶該洗的東西洗完，到水井提水挑水，把水缸裝滿，并稍溢出，以示年年有余。后即把水井用石板或木板上加壓石頭，把水井口蓋住，不再打水，直至正月初四方才掀蓋用水�，F(xiàn)在使用自來水，此習(xí)俗已不存。
辟火符：清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“辟火符：里胥于除日印辟火符，分貼各家門首，主人給制錢四文，借以度歲。符紙用青藍(lán)色，長四寸許，廣三寸，中畫老人像，上作兩蟠龍，旁兩行四語：左曰‘姓宋名無忌，火光速入地’；右曰‘家有壬癸神，能供千斛水’。按：《道德經(jīng)》曰：月中仙人宋無忌�！栋诐蓤D》云：火之精，曰宋無忌（見《史記·封禪書》索阮注）。又，‘家有壬癸神’貳語出佛書。然則所畫者，殆元冥之神；所言者，乃呼水禁火也（詳《尺五天隨筆》）�！�
置甘蔗：清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“除夕：除夕人家以甘蔗置門側(cè)，殆取漸入佳境之意。桐蔭吟社黃謀熙（敬堂）先生云：佳境到頭休嚼盡，大家珍重歲寒心。”
放炮：從大年三十午后到初一整天，祭祖敬天公賀新歲，要放好幾次鞭炮，驅(qū)邪添喜。
祭祖、燒天金、祭神、祭路：
泉州民俗認(rèn)為年兜日是全年祭祀祖先最重大的節(jié)日。清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕……至夕，祭先及神，謂之辭年。”
是日中午，每個(gè)家庭皆盡力備辦豐盛菜肴，祭祀敬奉祖先。同時(shí)，擺香案，面向天井空中“祈年拜天”，俗謂“燒天金”。主婦們還挎著裝滿筵碗的神籃大廟進(jìn)小廟出，敬過神佛敬“地基主”、敬過往亡靈“好兄弟”。
清末·陳德商《溫陵歲時(shí)記》：“祭路：既夕，或陳庶饈于門外以祭路，遵古五祀之意也。《東陽縣志》：除夕具酒饌于門前設(shè)祭，謂之賽路神�！�
拜歲：
清·乾隆《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“除夕……泉人度歲，皆以米粉為糕米果、餑餑之屬，留宿飯于明日，謂之過年飯。”
除夕晚上年夜飯后，撤去宴席，各家各戶要在廳堂和房里的桌上插“春花”（或稱“春枝”），擺上紅橘、柿餅等果盒，以及硬幣、紅蛋、“隔年米”（也稱“過年飯”）、甜米果、“九鬃芋”，供奉祖龕之前，直至大年初一。還要以三牲供果，敬奉廳中神
