春節(jié)是一年之歲首,農(nóng)歷正月初一,又叫陰歷年,俗稱“過年”。在歷史發(fā)展及傳承中,已形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣,有許多還相傳至今,如掃塵、貼春聯(lián)、祭祖、拜歲、點(diǎn)爆竹、拜年等等。中國民間有“開門爆竹”一說,即在新的一年到來之際,家家戶戶燃放爆竹。新年的初一,人們都早早起來,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齊齊,出門去走親訪友,恭祝來年大吉大利。
廈門春節(jié)習(xí)俗:
1、臘月十六
平時,閩臺地區(qū)的不少民眾都會在農(nóng)歷每月的初二、十六祭祀土地公,尤其是生意人和農(nóng)民更為注重,俗稱“做牙”。傳統(tǒng)的“尾牙宴”上,老板會以“雞頭魚尾”方式來決定明年的辭退人員,因此又有“雞頭相對,伙計走開”的儀式,這是老板要“炒魷魚”的婉轉(zhuǎn)手法。十二月十六是一年中的最后一次“做牙”,稱為“尾牙”,是一年中最隆重的。
2、臘月廿四
農(nóng)歷臘月二十四是“送神日”。閩南有句諺語:送神風(fēng)、接神雨。意思是,臘月二十四,家家戶戶恭送灶王爺上天“言好事”,這天的天氣有風(fēng),就是“一路順風(fēng)”;正月初四迎接灶王爺下凡,如果有雨,則昭示來年風(fēng)調(diào)雨順。
按照廈門舊俗,只有到臘月二十四送走家里供的“灶王君”等神后,才能百無禁忌放心做衛(wèi)生,形成“送神”與“除塵”習(xí)俗。廈門人辦年貨,種類很多。春聯(lián)、窗花、祭祀用品等必不可少,蜜餞、水果、炸物等也要備齊。
3、年夜飯要“添碗筷”
由于廈門的地緣特色,歷史上許多人過臺灣下南洋,回廈門過年要漂洋過海不是一件容易的事,因此總是有些人不能回來,而這時家里面仍然要為他留一個位置放一副碗筷,以表示人未回,心已回。
4、除夕“圍爐”合家歡
除夕,閩臺兩岸都稱為“年暝”、“二九暝”或“年兜”。廈門本地,家家戶戶都重視圍爐,或在家里烹飪,或到餐廳訂上一桌。圍爐吃年夜飯,預(yù)示來年全家團(tuán)團(tuán)圓圓。除夕夜,本地人除了貼春聯(lián),房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”。
此外,廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發(fā)糕,并插上用紅、黃兩紙扎的“春花”,寓意飯菜長年豐足,吉祥發(fā)財。年夜飯后就是守歲,在臺灣,“守歲”也叫“長壽夜”,象征晚輩祝愿父母長壽。
5、正月初一
正月初一,大早即起,在爆竹聲中迎春接福,換上新裝開始走親訪友,相互拜年祝福。正月初二是“女婿日”、正月初三“不登門拜年”、正月初四“接神日”、正月初五“送窮”,正月初八要準(zhǔn)備初九凌晨“拜天公”。