邵陽是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪巧坳柕奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼纳坳柺竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、邵陽的特色美食有哪些
1、豬血丸子
豬血丸子，亦稱血粑，是隆回縣的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。
2、新寧年糕
新寧年糕的制作歷史悠久。相傳很早以前，這一帶的森林0現(xiàn)過一頭怪獸，人們管它叫“年獸”。年獸出沒無常，糟踏莊稼，傷害人畜，兇猛無比，而又萬分狡猾，獵人無法捉到它。有一個叫陳六的獵人就用糯米面包上黃豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黃黃的，香香的，放在年獸出沒的地方作誘餌，再在旁邊設(shè)下陷阱，終于使貪饞而狡猾的年獸落入陳六獵人的圈套，消滅了這頭害人的猛獸，從此這一帶平安無事，五谷豐登。
3、邵陽米粉
邵陽米粉的歷史悠久，是一種湖南邵陽地區(qū)的風(fēng)味小吃。它的米粉是以大米作為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、打漿、壓團(tuán)、打團(tuán)等6道工序制作而成，制成的米粉具有潔白、混圓、有彈性、細(xì)長等特點(diǎn)�？梢园阉湃腴_水里面燙煮一會，再放入碗內(nèi)加入調(diào)味料即可食用，吃起來潤滑可口，別具風(fēng)味，備受人們的喜愛。
4、武岡鹵銅鵝
武岡鹵銅鵝，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，湖南省武岡市特產(chǎn)，被譽(yù)為“世之名鵝”。它是選用上等鵝肉作為主要原料，加入肉桂、丁香、八角等30多種名貴名貴藥材，再經(jīng)多道傳統(tǒng)工藝制作而成。制成的鹵銅鵝，色澤紅亮，吃起來鮮嫩細(xì)膩、色美味香，它還具有生津止渴、健脾胃等功效。它出售省內(nèi)外，備受人們的喜愛。
5、武岡米花
武岡米花用糯米飯制成，其制作方法是將糯米淘洗數(shù)次，放置清水中浸泡發(fā)脹后，分成兩半，其中一半拌上食品紅，一并置于甑內(nèi)（中間用隔板間開）蒸熟。然后取出攤在一個碗口大小的篾箍內(nèi)，使之粘合平整均勻。每個米花約1cm厚，由紅、白兩層組成，上層為紅米飯。將做好的米花擺在篾墊或木板上，放在陽光下曬干。白色底層若碎玉鋪就，紅色面層如瑪瑙嵌成，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，像艷麗的花朵，故稱之為“米花”。
6、鹵豆干
邵陽的傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
邵陽虎皮扣肉
邵陽虎皮扣肉是邵陽人待客的大菜，是春節(jié)桌上必不可少的一道菜，是以五花肉為主料的菜品，色如虎皮，肉質(zhì)酥軟爛，口味醇厚，肥而不膩。邵陽的虎皮扣肉跟梅菜扣肉的區(qū)別在于，扣肉下放的是雜菜（就是腌制的豆角），且每一塊都偏厚，肥瘦相間，一口下去，爽滑糯香，回味無窮。
8、苗家竹籠米粉肉
苗家竹籠米粉肉是邵陽綏寧縣的特色菜之一，也是綏寧苗族村寨每逢紅白喜事辦酒席必備的宴席名菜。很多地方都有做米粉肉的習(xí)慣，且種類繁多，而綏寧苗家的竹籠米粉肉放了苗家獨(dú)特配料，用竹籠子蒸熟，出鍋時帶有竹子的清香。MAIGOO美食小編推薦邵陽另一宴席名菜：寶慶大蒸盆，在邵陽家喻戶曉，這是一道傳承千年的酒席經(jīng)典名菜，也是酒席宴會必不可少的傳統(tǒng)招牌菜。
9、臘味合蒸豬三寶
臘味合蒸豬三寶結(jié)合了花瑤當(dāng)?shù)靥厣D香濃郁、口感獨(dú)特，成為邵陽著名的傳統(tǒng)名菜。臘味合蒸豬三寶，即豬血丸子、臘肉、香腸三種，下鍋清蒸而成。邵陽的臘味合蒸中，豬血丸子是用由農(nóng)戶散養(yǎng)的土豬五花肉、優(yōu)質(zhì)的泉水豆腐、土豬豬血雜糅拍打成團(tuán)，用特定的柴火長時間低溫熏制而成。而所制作香腸和臘肉的豬肉都來自于雪峰山高海拔地區(qū)，肉質(zhì)緊實(shí)，嫩而不柴。
二、邵陽十大美食排行榜
