篇一
畢業(yè)實(shí)習(xí)是畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí),是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì),是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石,是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地,這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日,我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生,本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生,公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí),采取每個(gè)崗位呆三天,學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作,認(rèn)真做筆記,每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下,我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解,并積極參與相關(guān)工作,注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作,用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí),用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù),在廠里的這段時(shí)間,我始終跟同事一樣上下班,協(xié)助同事完成相關(guān)工作,只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí),努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活,既緊張,又新奇,收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí),使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程,接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉,熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品,就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理,提高員工的責(zé)任意識(shí),大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要,飲料中95%的都是水,如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程,理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題:企業(yè)要提高生產(chǎn)效率,那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程,比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右,而該廠只有三個(gè)殺菌釜,這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式,那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此,一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn),對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要,同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè),熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活,感觸是很深的,各個(gè)方面都得到了提高,但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力,如何學(xué)以至用,給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干,虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告,成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明,在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,具備了一定的組織能力和溝通能力,能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習(xí)收獲,主要有4個(gè)方面:
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程,學(xué)到了實(shí)踐知識(shí),同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解,使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高,圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力,為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多,研究得還不夠深入,在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn),我會(huì)從一下幾方面去改善。
1、認(rèn)定目標(biāo),端正工作態(tài)度,加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實(shí)際,理論與實(shí)踐相結(jié)合,努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位,牢記工作職責(zé),積極完成任務(wù),不斷提升工作效率。
4、虛心求教,注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談,在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步,。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活,為金錢在工作,幾乎沒(méi)有人在為除金錢之外的事情在努力,而這些金錢的拿來(lái)干嘛呢?要買房子,要買車子,要享受生活„„記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話:"一個(gè)優(yōu)秀的男人,所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!"的確,一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?"錢多少無(wú)所謂,關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!"檔次?什么是檔次,就是你素養(yǎng),你所懂得的,你所成就的„„這些才是真正的實(shí)力,這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的,作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西,一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)始的來(lái),到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去,在短短的兩個(gè)月時(shí)間,就讓我受益非淺,感慨萬(wàn)千!
篇二
一、實(shí)習(xí)基本情況
1、實(shí)習(xí)目的:實(shí)習(xí)是我們?cè)谛W(xué)習(xí)期間一個(gè)重要的綜合性實(shí)踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。通過(guò)進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí),培養(yǎng)我們實(shí)踐動(dòng)手的能力,獲得更多的感性認(rèn)識(shí),把專業(yè)課與實(shí)際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來(lái),為以后能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題,同時(shí)綜合檢驗(yàn)我們所學(xué)知識(shí),并使我們進(jìn)一步了解企業(yè)、社會(huì)、國(guó)情,以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過(guò)渡。
2、實(shí)習(xí)時(shí)間:XX年1月23日至4月2日
3、實(shí)習(xí)單位:xxxx食品有限公司
4、實(shí)習(xí)單位介紹:xxxx食品有限公司,創(chuàng)建于1999年1月,是一家集加工銷售與一體的現(xiàn)代化食品企業(yè),公司成立后,本著“創(chuàng)新謀發(fā)展,質(zhì)量求效益”的經(jīng)營(yíng)理念,不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù),先后研制開(kāi)發(fā)了奶油花生,咸酥花生,香脆花生,濃香純花生油,五香瓜子,白瓜子,黑瓜子以及最新引進(jìn)的保健食品?富硒黑花生,富硒黑花生油等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷法國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿等成分;不含膽固醇,被營(yíng)養(yǎng)專家譽(yù)為“綠色牛奶”和“長(zhǎng)生果”。黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。黑花生在維持人體的成長(zhǎng)發(fā)育,機(jī)體免疫,心腦血管保健等方面作用非凡,經(jīng)常食用可以預(yù)防腫瘤、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、防止心腦血管病、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、養(yǎng)顏美容,屬于天然保健食品。
風(fēng)雨十年,奮斗十載,企業(yè)從無(wú)到有固定資產(chǎn)達(dá)XX萬(wàn)元,年生產(chǎn)能力1000噸。
企業(yè)全心全意為消費(fèi)者成產(chǎn)營(yíng)養(yǎng),健康食品是xx公司執(zhí)著的追求。XX年被國(guó)家檢驗(yàn)、檢疫局評(píng)為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”。XX年被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心評(píng)為“中國(guó)綠色產(chǎn)品”。公司先后獲得xx市“重合同、守信用企業(yè)”,“xx市誠(chéng)信文明企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
5、實(shí)習(xí)單位主要產(chǎn)品:
(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生
采用精選優(yōu)質(zhì)山東大花生,經(jīng)科學(xué)加工精制而成,不含任何防腐劑,為純天然綠色食品。經(jīng)常食用,可以預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化和心血管疾病,還能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)記憶、防止機(jī)體早衰,實(shí)為人體理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
(2)富硒黑花生
黑花生內(nèi)含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。公司為了保證富硒黑花生的質(zhì)量,發(fā)展黑花生種植基地200畝,固定種植戶70戶,公司統(tǒng)一提供種子,統(tǒng)一施用生物肥料,派專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),規(guī)范種植,從源頭上保證了富硒黑花生質(zhì)量,杜絕了化肥、要為殘留,確保富硒黑花生綠色、天然,使富硒黑花生實(shí)實(shí)在在的成為天然綠色產(chǎn)品。
(3)花生油系列
普通花生油,它不含膽固醇,而且油酸含量非常高,花生油能達(dá)到68%,花生油還富含維生素e、a、b1、b2、葉酸,以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素,人體需要的42種營(yíng)養(yǎng)素,花生油就含有37種。xx壓榨一級(jí)花生油,只榨取第一道花生原汁,香味濃郁,口感純正。
富硒黑花生油,選用優(yōu)質(zhì)富硒黑花生,采用先進(jìn)的物理壓榨工藝精制而成,確保了各種維生素及礦物質(zhì)等微量元素的保留,香味更加原始自然,是饋贈(zèng)親朋好友的高檔健康禮品。
(4)黑白瓜子
雪白瓜子能促進(jìn)胰島分泌,胰島素具有降血糖作用,故用于治糖尿病且具有美容養(yǎng)顏之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素b2、氨基酸、粗纖維等成分。
(5)葵花子
葵花子又名向日葵,葵花子含有大量脂肪油、磷酸、氨基酸、有機(jī)酸和糖類等,本品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,老幼喜食,常食有健脾胃。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)過(guò)程中,我已經(jīng)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的理論知識(shí),但從未付諸實(shí)現(xiàn)。我明白只有將理論聯(lián)系實(shí)際才能夠加深對(duì)知識(shí)的理解,我也深切明白實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅僅是完成一次課業(yè)作業(yè),同樣也像“試金石”一樣對(duì)我所學(xué)知識(shí)、心理素質(zhì)、應(yīng)變能力等方面進(jìn)行全方位的檢測(cè),同樣也檢測(cè)我能否更好的立足于這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的社會(huì)。
我這次實(shí)習(xí)主要分兩個(gè)階段,第一階段主要是在春節(jié)前,主要在公司的銷售部門(mén)實(shí)習(xí);第二階段是在春節(jié)后,主要在公司的財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)習(xí)。
來(lái)到公司后,開(kāi)始主要是熟悉公司的各個(gè)部門(mén),簡(jiǎn)單了解了生產(chǎn)車間、加工車間、材料庫(kù)、原料庫(kù)、生產(chǎn)車間、加工車間等部門(mén),通過(guò)對(duì)這些部門(mén)的了解使我認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。重點(diǎn)了解了財(cái)務(wù)部門(mén)、銷售部門(mén)等部門(mén)。通過(guò)了解,簡(jiǎn)單熟悉了公司的基本業(yè)務(wù)流程,著重了解了公司的主要產(chǎn)品以及銷售渠道。這些都為日后的實(shí)習(xí)工作打好了基礎(chǔ)。
通過(guò)對(duì)公司的簡(jiǎn)單了解后,我首先分配到銷售部門(mén),到該公司的一個(gè)產(chǎn)品展銷廳實(shí)習(xí)。銷售看似是一個(gè)簡(jiǎn)單的工作,但要做到優(yōu)秀需要做出很大的努力。展銷廳是公司一個(gè)展現(xiàn)自我的窗口,展銷廳里有公司各式各樣的產(chǎn)品。在展銷廳里公司展示展品,客戶或者消費(fèi)者了解產(chǎn)品。展銷廳工作的好壞直接影響了公司展品銷路的暢通與否,還影響了公司的形象好壞,因此這是一個(gè)重要的工作。
開(kāi)始的兩天我主要是見(jiàn)習(xí),跟隨展銷廳的工作人員進(jìn)一步了解各個(gè)產(chǎn)品,同時(shí)學(xué)習(xí)工作人員的營(yíng)銷技巧、服務(wù)態(tài)度等。這之后我也試著向客戶介紹產(chǎn)品,向客戶宣傳各種產(chǎn)品,同有意向的客戶洽談?dòng)嘘P(guān)事宜。在這里看似簡(jiǎn)單不斷重復(fù)的工作,但在這過(guò)程中會(huì)遇到各式各樣的人,要學(xué)會(huì)與各種人打交道。你遇到的每一個(gè)受訪者不一定都會(huì)成為你的客戶,但對(duì)任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)都要認(rèn)真對(duì)待,因?yàn)樗麄兌际菨撛诳蛻�。說(shuō)不準(zhǔn)你不認(rèn)真對(duì)待的那個(gè)就是真正的客戶,但是如果不認(rèn)真對(duì)待就會(huì)失去這個(gè)客戶,給公司帶來(lái)?yè)p失。
二月份我公司要到xx豪德商品城廣場(chǎng)參見(jiàn)一個(gè)商品展銷會(huì),我有幸跟隨參加并參與工作。由于展銷會(huì)持續(xù)一周,因此要在酒店住宿。我被安排行程時(shí)間和預(yù)定酒店等工作,我充分的搜集了相關(guān)信息,通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定展銷會(huì)附近的酒店,并整理了一些和展銷會(huì)有關(guān)的信息,我對(duì)自己需要做的準(zhǔn)備工作基本都考慮到了。在公司展銷廳實(shí)習(xí)一段時(shí)間后,在展銷會(huì)上我已經(jīng)能夠靈活熟練應(yīng)對(duì),做好了自己分內(nèi)的工作。
展銷會(huì)結(jié)束后,我制作了一些部門(mén)內(nèi)部的客戶登記表、業(yè)務(wù)員出差申請(qǐng)表、業(yè)務(wù)員出差匯報(bào)表、績(jī)效考核表、客戶檔案、競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)研表、客戶滿意調(diào)查表。我通過(guò)自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)以及搜集相關(guān)資料,繪制了部門(mén)要求的一系列便于內(nèi)部管理的表格,然后交由銷售經(jīng)理斧正,表格大部分符合要求,得到了經(jīng)理的好評(píng)。
第二個(gè)階段主要在該公司的財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)習(xí),盡管我的主修專業(yè)是經(jīng)濟(jì)學(xué),但我在學(xué)校期間輔修了會(huì)計(jì)二專業(yè),學(xué)習(xí)了基本的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)理論知識(shí)。這一階段主要是在春節(jié)后。
在實(shí)習(xí)中,我參見(jiàn)了全部的公司記賬工作,從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會(huì)計(jì)報(bào)表都有親自動(dòng)手。認(rèn)真學(xué)習(xí)了正當(dāng)而標(biāo)準(zhǔn)的、公司會(huì)計(jì)流程,應(yīng)前輩的教誨還認(rèn)真學(xué)習(xí)了《公司法》、《稅法》《會(huì)計(jì)法》,真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中,從抽象的理論回到了多彩的實(shí)際生活,細(xì)致的了解了企業(yè)會(huì)計(jì)工作的全過(guò)程,認(rèn)真學(xué)習(xí)了各類學(xué)校經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)處理,并掌握了三門(mén)財(cái)務(wù)軟件的使用實(shí)習(xí)期間,我利用此次難得的機(jī)會(huì),努力工作,嚴(yán)格要求自己,虛心向財(cái)務(wù)人員會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告請(qǐng)教,認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)理論,學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法律、法規(guī)等知識(shí),利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識(shí),掌握了一些基本的會(huì)計(jì)技能。
同時(shí)在實(shí)習(xí)中,我參與了3月和4月的生產(chǎn)成本核算工作,從計(jì)算每日生產(chǎn)成本,原材料的均價(jià),到編制生產(chǎn)成本日結(jié)表,到編制成本月結(jié)表,每一個(gè)過(guò)程都有親手操作。認(rèn)真學(xué)習(xí)了生產(chǎn)成本的核算過(guò)程。真正從課本走到了現(xiàn)實(shí)中,從抽象的理論回到了實(shí)際工作的。在這過(guò)程中,我努力工作,嚴(yán)格要求自己,虛心向公司的財(cái)務(wù)學(xué)習(xí)。
在這實(shí)習(xí)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)會(huì)計(jì)是一門(mén)實(shí)務(wù)與理論結(jié)合性很強(qiáng)的學(xué)科,盡管自己學(xué)過(guò)這門(mén)課程,但是在開(kāi)始操作具體業(yè)務(wù)時(shí),覺(jué)得又和書(shū)上的有些不同,實(shí)際工作中的事務(wù)是細(xì)而雜的,只有多加練習(xí)才能牢牢掌握。在工作中,僅靠我們?cè)谡n堂上學(xué)習(xí)到的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,我們必需在工作之余不斷的給自己充電,在扎實(shí)本專業(yè)的基礎(chǔ)上也要拓寬學(xué)習(xí)領(lǐng)域。同時(shí)在實(shí)際的工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請(qǐng)較。人際溝通也是非常重要的一點(diǎn),如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù),也是一種本領(lǐng),在工作中是不能忽視的。于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的,而自己也虛心求教,使得這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)更加有意義
三、實(shí)習(xí)總結(jié)
接近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)很快過(guò)去了,在這樣短的時(shí)間內(nèi)不可能將所學(xué)的知識(shí)很好的應(yīng)用于實(shí)際,但通過(guò)這段時(shí)間的工作和學(xué)習(xí),我充分了解了食品這個(gè)行業(yè)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我也更加了解了這個(gè)社會(huì),邁出了踏入社會(huì)的第一步。這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我還有很多的感悟。
(一)我證明了自己價(jià)值,將經(jīng)濟(jì)學(xué)所學(xué)的課程應(yīng)用于實(shí)踐。經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)盡管沒(méi)有金融學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等專業(yè)更注重實(shí)踐,但經(jīng)濟(jì)學(xué)也有自己的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究稀缺資源的有效配置和合理利用的一門(mén)科學(xué)。學(xué)好經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè),需要廣泛學(xué)習(xí)各門(mén)課程,了解各門(mén)學(xué)科,是一個(gè)可塑性很強(qiáng)的專業(yè)。進(jìn)入社會(huì)后,通過(guò)自己的實(shí)踐再學(xué)習(xí),能夠適合更多的部門(mén)與行業(yè),這是一些專業(yè)算不能的。
(二)從公司經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度看,我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的很多中小企業(yè)發(fā)展還是存在很多困難。經(jīng)濟(jì)危機(jī)剛剛過(guò)去,中小企業(yè)盡管得到中央政府政策大力支持,但是很多政策并不能落到實(shí)處,中小企業(yè)面臨融資難的問(wèn)題,同時(shí)還要受制與當(dāng)?shù)卣墓苤?嚴(yán)重制約了中小企業(yè)的發(fā)展,同時(shí)也制約著整個(gè)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇。
(三)從企業(yè)管理的角度看,中小企業(yè)還存在很多管理問(wèn)題,最突出地表現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)松散。有些公司根本就沒(méi)有組織結(jié)構(gòu),大事小事全憑老板一句話。雖然在突發(fā)事件上很有決策效率,但更多地會(huì)成為公司發(fā)展的瓶頸。同時(shí)公司信息管理系統(tǒng)不完善,嚴(yán)重制約公司發(fā)展效率。
(四)從食品行業(yè)發(fā)展角度看,食品行業(yè)是一個(gè)至關(guān)重要的行業(yè),關(guān)系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業(yè)發(fā)展還是面臨很多挑戰(zhàn),尤其表現(xiàn)在食品安全方面。食品安全是整個(gè)食品行業(yè)的關(guān)鍵,當(dāng)然也是食品公司非�？粗氐�。如果食品安全做不好,就會(huì)重蹈三鹿的覆轍,公司也會(huì)遺臭萬(wàn)年。
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,我也該開(kāi)始新的生活了。在不多的大學(xué)生活里,我還需要做好很多事情,比如英語(yǔ)的繼續(xù)學(xué)習(xí),比如專業(yè)課的深入學(xué)習(xí),比如對(duì)行業(yè)的繼續(xù)關(guān)注等。未來(lái)不管在那里,實(shí)習(xí)期間的積累,必定是我人生的一筆財(cái)富。
篇三
實(shí)習(xí)時(shí)間:我于XX年9月份到金冠(中國(guó))食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生,那是我們?cè)?jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,它屬于獨(dú)資企業(yè),生產(chǎn)糖果制品,產(chǎn)品80%出口,主銷歐美、中東等國(guó)家和地區(qū)。
公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流水平,環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過(guò)ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè)、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌,深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài),具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了金冠(中國(guó))食品有限公司在這次實(shí)習(xí)中,我的收獲,那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。并能從實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。
我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是硬糖。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;
領(lǐng)料??化糖▲??過(guò)濾??真空熬制▲??冷卻??加輔料▲??調(diào)和??成型??篩選??內(nèi)包??成品檢驗(yàn)▲??外包??入庫(kù)
1領(lǐng)料:
①由專人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單
②按單確定所需的原料及計(jì)算其數(shù)量,領(lǐng)后置于車間相應(yīng)位置并擺放整齊
注意點(diǎn):⑴核對(duì)原材料品種及數(shù)量
⑵拉條時(shí),應(yīng)檢查拉車安全等情況,同時(shí)應(yīng)特別小心原材料掉落造成浪費(fèi)
2化糖
加入固形物30%的水,倒入稱量好的白糖,打開(kāi)蒸汽進(jìn)行化糖,待白糖全部化開(kāi)并煮沸,氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃?110℃。3過(guò)濾
①過(guò)濾網(wǎng)為300目。
②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查,使用后及時(shí)清洗。
注意點(diǎn):過(guò)濾網(wǎng)干凈完好。
4真空熬制
①真空濃縮熔好的糖稀,氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃
②每鍋糖膏30kg±1kg,放入冷卻池
注意點(diǎn):濃縮溫度的控制
5冷卻
①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃?115℃
注意點(diǎn):溫度的控制
6加輔料、調(diào)和
①將第一道冷卻的糖膏置于桌上,加入色素,輔料,香精,反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,折疊冷卻,冷卻到80℃?90℃可拉條。
注意點(diǎn):溫度的控制。
7成型
①將冷好的糖膏置于案上或輥床進(jìn)行拉條。
②拉條要求大小,厚薄一致,進(jìn)行機(jī)器成型。
③成形后的糖粒經(jīng)過(guò)冷卻振動(dòng)篩冷卻。
注意點(diǎn):操作時(shí)保持條狀均勻一致
8篩選
①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒進(jìn)行挑選,選出未成型的廢糖。
注意點(diǎn):不合格品的挑選。
9內(nèi)包裝
①進(jìn)入包裝之前進(jìn)行消毒。
②枕包要求:電腦跟蹤準(zhǔn)確,縱封和橫封溫度達(dá)到密封效果的要求。
○3扭包要求:扭結(jié)對(duì)稱,內(nèi)紙必須校正中,兩邊扭結(jié)必須扭轉(zhuǎn)兩圈半,扭結(jié)部分無(wú)斷裂。
