松原市過(guò)年春節(jié)習(xí)俗大全
東北過(guò)年習(xí)俗
東北人過(guò)年講究熱鬧、喜慶,過(guò)年習(xí)俗也就特別多。下面給大家介紹一下東北過(guò)年習(xí)俗。
備糧
東北人把過(guò)年之前的準(zhǔn)備工作稱(chēng)作“辦年貨”。在農(nóng)村，過(guò)了臘八之后，人們開(kāi)始?xì)⒇i宰雞，把豬肉切成塊，放在大缸中送到倉(cāng)房里凍起來(lái)以備節(jié)日期間受用。誰(shuí)家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋里燉，這便是人們常說(shuō)的 “殺豬菜”，然后把周?chē)従诱?qǐng)到家里來(lái)品嘗。還要到街上大采購(gòu)，其中碗筷無(wú)論家里是否需要，都是必須年年要添置的，家里有小孩的還要給小孩買(mǎi)件新衣服，這是規(guī)矩。當(dāng)然鞭炮、對(duì)子(春聯(lián))、燈籠、凍梨、凍柿子等也是采購(gòu)范圍之內(nèi)的。
吃?xún)鏊?/p>
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
年夜飯
東北人過(guò)年最為講究的要數(shù)大年三十(除夕夜)的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。守夜也就從這時(shí)開(kāi)始了。這頓飯全家人能趕回來(lái)都要趕回來(lái)，一個(gè)都不能少，未婚男女一定要回到自己的家，是不能在男(女)朋友吃年夜飯的。這頓飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。全家人圍坐在一起，在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂，有說(shuō)有笑。
