重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生吃什么范文精選

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 推薦食譜一:油醬毛蟹

材料:

河蟹500克,姜未5克,白糖15克,醬油15克,干面粉25克,味精1.5克,蔥花2.5克,黃酒15克,豬油60克,水淀粉10克。

烹制:

1.將河蟹的泥沙洗凈,斬往尖爪后,蟹肚朝上齊正中地?cái)爻蓛啥,挖往蟹腮。蟹肚被斬剖處,蘸上干面?

2.將鍋燒熱,用油滑鍋后,放油40克,燒至油五成熱時(shí),將蟹(蘸面粉的一面朝下)放進(jìn)鍋中煎至呈黃色后,翻個(gè)身再煎,使蟹四面受熱平均,煎至蟹殼發(fā)紅時(shí),加蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水,燒8分鐘閣下至蟹肉全部熟透后,加味精,收濃湯汁,再加水淀粉,翻幾下身,淋上熟豬油,出鍋即成。

推薦食譜二:花生陳皮豬腳湯

材料:

花生仁100克、陳皮1片、豬腳3只、生姜2~3片。

烹制:

花生、陳皮洗凈,稍浸泡;豬腳刮凈毛,洗凈,斬件。

然后與生姜一路放進(jìn)瓦煲內(nèi),加進(jìn)清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改成文火煲約3個(gè)小時(shí),調(diào)進(jìn)適當(dāng)食鹽與少量生油便可。

此量可供3~4人用,花生、豬腳可撈起拌進(jìn)醬油(油食品)佐餐用。此湯健筋骨、益氣血、潤(rùn)肌膚。湯中花生性平味甘,進(jìn)脾、胃、肺經(jīng),有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血潤(rùn)燥的感化;陳皮補(bǔ)氣健脾,滋而不膩;豬腳性平味甘、咸,進(jìn)脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)潤(rùn)燥、填腎益精。因此此湯既實(shí)用于登山郊游的健筋骨,又合適于初金風(fēng)抽豐燥的潤(rùn)肌膚,還能合適于秋涼時(shí)節(jié)的溫補(bǔ)氣血。同時(shí)廣東平易近間還用于婦女產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)陰血不足之乳汁缺乏等。

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