莆田春節(jié)習(xí)俗
正月初四這一天對(duì)于全國其他地方的人來說早已是嶄新的一年，然而在莆田春節(jié)習(xí)俗中，他們的新年還要在初四這天重新過一遍。早起，鄰家院子里大人小孩就開始忙碌起來了，一問才知是在做炸豆腐。大家跟小編一起來看看莆田春節(jié)習(xí)俗吧。
莆田春節(jié)習(xí)俗
1、掃巡興化話把大掃除叫“掃巡”。這是個(gè)良好的衛(wèi)生傳統(tǒng)。俗語說：“千補(bǔ)萬補(bǔ)，洗凈見先祖”、“掃巡四面光，洗凈見祖公”。掃巡日一般定在農(nóng)歷十二月初十日至二十日戶都選個(gè)“雙日”中的大晴天(“雙日”是莆仙群眾的吉利數(shù)碼)，把家里能搬動(dòng)的東西，都搬到戶外，先洗凈讓太陽曝曬，一求干，二消毒。然后室內(nèi)再“掃巡”。
2、祭灶公.農(nóng)歷十二月二十四日舉行“祭灶”，就是送灶公上天。祭拜時(shí)燒一紙線，送灶公上天是祈求玉皇賜福，豐衣足食。f2N_Jl~U3、農(nóng)歷十二月廿五日，是莆仙習(xí)俗公定的大日子，俗稱“二十五日頭”。這一天，一般是大晴天，相傳為“天官賜福”的日子。這一天，也是發(fā)善心積德的日子。凡種種原因向神許愿的金錢、谷物，都要主動(dòng)送到城隍廟(或村里宮廟)，由經(jīng)辦人化為施舍給窮人、乞丐。這一天必須做好事，如債務(wù)未清者，也不能討債。
4、辭歲，“除夕”前一天，俗稱“小除”，戶戶放鞭炮，貼新春聯(lián)。當(dāng)晚，家家戶戶堂上點(diǎn)花燭，疊紅橘果如塔狀，上插“三春”紙花，供“隔年飯”于灶頭，備辦豐厚祭禮和“貢銀”，祭祀天地神，名為“辭年”。除夕俗稱：“做歲”，除夕夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”，全家同桌飲宴稱為“圍爐”，宴席菜一般備10碗，魚不切尾，螃蟹要10腳全。飲宴結(jié)束，大放鞭炮，長輩要給兒童分壓歲錢，一般通宵不睡，俗稱“守歲”。80年代以來，隨著人民生活的提高，成年的晚輩往往給年邁的長輩奉獻(xiàn)壓歲錢。以表孝道。
5、過年時(shí)，莆田春節(jié)習(xí)俗每有做“紅團(tuán)”和“番薯起”，一以孝敬祖先，二為時(shí)令口福，三取一家人紅紅火火、大吉利、大平安、大團(tuán)圓之意。“紅團(tuán)”皮的制作是有一番技巧的。把糯米浸水后，撈起瀝干，用手工舂成米的粉末(俗叫“米祭”)，一篩再篩，取其最細(xì)的粉末，晾干備用。用時(shí)，加入適量的開水和“食物紅”一起揉勻成粉紅色的團(tuán)皮，搓成圓長條，再以手摘成等量的一塊塊的團(tuán)皮塊。“紅團(tuán)”的餡大都是甜的，也有咸的。甜的加紅糖就行;咸的則須加入蔥花、香菇絲和搗碎的炒花生米等調(diào)味品，別有鄉(xiāng)土風(fēng)味。“紅團(tuán)”的餡分三類：一是以綠豆為餡(綠豆去砂和雜質(zhì)，洗凈去殼)。俗叫“綠豆餡”;一是以糯米為餡，俗叫“糯米餡”;一是以番薯干粉為餡，因?yàn)閺那吧絽^(qū)和沿海地帶，少產(chǎn)稻米，全年主糧就是“番薯”、“番薯干”。“做歲”時(shí)做“番薯干餡”的團(tuán)，倒是不忘苦日子的樸素民風(fēng)�！凹t團(tuán)”和“番薯起”是莆田人家“過年”時(shí)的獨(dú)特美食文化。
炸豆腐是莆田習(xí)俗必備的美食，香噴噴金燦燦的炸豆腐，寓意吉祥和富貴。過了油，香噴噴的炸豆腐就做好了，剛出鍋的炸豆腐香氣四溢，十分美味。炸豆腐是莆田人過年必備的美食，香噴噴金燦燦的炸豆腐，寓意吉祥和富貴。
6、元宵從正月初六起為至廿日為“元宵”。每個(gè)村落日子不同,以正月十五日這一年中的第一個(gè)月圓之夜為元宵正日，俗稱“元宵心”。元宵節(jié)在莆仙相當(dāng)熱鬧，雖然莆仙各地鬧元宵的時(shí)間、內(nèi)容、形式不完全一致，但均體現(xiàn)“以神為主，神民同樂”的基調(diào)，農(nóng)村尤為突出。各村(過去叫“境”)各宗簇圍繞各自的村社鬧元宵，為期一般3天，有的還聯(lián)合鬧元宵。農(nóng)村中慶祝元宵，普遍演戲酬神，并在“行儺”之外，穿插放焰火。慶祝元宵，各里社已婚男子都要按年輪流擔(dān)任“福首”，負(fù)責(zé)是年向社神燒香、清掃、祭祀、收藏社神袍服、祭器等，元宵時(shí)捧社爐隨神座繞境，讓各戶進(jìn)香。
元宵彩架在慶祝元宵中，各地還流行各種習(xí)俗，各里社在前一年結(jié)婚和生育男孩的人家，每戶須于元宵夜向神獻(xiàn)禮，或燃點(diǎn)巨燭1對(duì)，稱為“喜燭”，較特殊的習(xí)俗，前一年新婚的婦女，在元宵夜都盛裝打扮，排坐在各自里社的廟前，讓人們晤識(shí)新婦風(fēng)姿。農(nóng)歷二月初二日是“中和節(jié)”。這一天俗稱“頭牙”。各戶祭神祭祖先。商家備辦酒席，邀店員做“頭牙”。鄉(xiāng)村里社凡在正月因大雨等原因未舉行元宵活動(dòng)的，多在這一天補(bǔ)辦，俗稱“二月二”。仙游農(nóng)村把“二月二”稱為“頭�！薄�
各地的春節(jié)習(xí)俗都有自己的特色，據(jù)小編所知，莆田春節(jié)習(xí)俗的傳統(tǒng)觀念十足，在這里可以感受不一樣的年味和喜慶。
