一、唐山市市場監(jiān)督管理局網站入口
唐山市市場監(jiān)督管理局網站入口如下:
http://scjdglj.tangshan.gov.cn/
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如何在保證傳統(tǒng)飲食文化、禮儀文化和農村集體聚餐食品安全之間尋找平衡點和契合點,是擺在市場監(jiān)管部門面前的一項重要課題。
灤州市市場監(jiān)督管理局在調研農村食品安全特別是農村集體聚餐現狀的基礎上,提出了“打破傳統(tǒng)區(qū)劃舊思維,推動區(qū)域聯合新布局、創(chuàng)新鏈條管理新機制”的綜合治理思路。引導有條件的村(居)和個人根據需求新建或改擴建封閉式集體聚餐大廳,按照餐飲企業(yè)廚房要求配備符合衛(wèi)生條件的設備設施。事前實施備案管理,按照《河北省“三小”條例》的要求為聚餐服務隊伍辦理《小餐飲登記證》、營業(yè)執(zhí)照,建立農村聚餐服務隊伍臺賬并公示。充分發(fā)揮農村食品安全協管員覆蓋面廣、信息獲得能力強的優(yōu)勢,主動介入,指導聚餐活動舉辦人填寫農村集體聚餐備案表,審核了解聚餐事由、擬定菜單和聚餐人數后向鎮(zhèn)街食安辦進行備案,實現“一村一大檔、一戶一小檔”。事中實施指導管理,建立完善的證照信息公示、原輔材料采購、餐具洗消、菜品備樣、餐廚垃圾處理制度,督促聚餐服務隊伍使用安全有效的“防鼠、防蠅、防塵”設施。按照聚餐人數不同分別由食品安全協管員、鎮(zhèn)街食安辦、市場監(jiān)管分局進行全程指導,必要時開展原輔材料快速檢驗。事后實施跟蹤管理,聚餐結束后24小時以內由食品安全協管員按照“滿意、一般、不滿意”三個檔次開展跟蹤回訪,匯總反饋信息,鎮(zhèn)街食安辦依據反饋信息調整聚餐服務隊伍信用等級并公示,用信用倒逼經營者自覺履行食品安全責任。全程實施應急備勤,按照灤州市委市政府應急預案,各鎮(zhèn)街建立了完備的食品安全應急處置機制,組建了多機構、多部門聯合的應急處置隊伍。聚餐期間全程應急備勤,提升食品安全事故處置效率,降低食品安全風險。隨機進行培訓教育,擬定教育培訓計劃,針對食品安全法律法規(guī)、餐飲操作規(guī)范等必要知識,對農村聚餐服務團隊經營者進行培訓教育,進一步深化其主體責任意識和防范食品安全事故的能力。
經過近一年的大力整治和引導,收到了良好效果,全市大小聚餐未發(fā)生一起食品安全事故,居民聚餐真正做到了吃著放心、用著舒心。
