時(shí)間過(guò)得真快，就這樣到來(lái)了，是5+7發(fā)展的關(guān)鍵的一年，是5+7在品牌形象、市場(chǎng)拓展時(shí)機(jī)最為重要的一年。市場(chǎng)部應(yīng)積極做好各方面工作，尤其是在企劃和營(yíng)銷兩大塊，任務(wù)艱巨，我們將竭力完成年度工作任務(wù)，做好本部門工作，積極配合各部門，實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。市場(chǎng)部年度工作總體內(nèi)容如下：
一、 明確市場(chǎng)部職能，健全市場(chǎng)部規(guī)章制度、工作時(shí)間、工作內(nèi)容。
一個(gè)部門能夠行之有效的完成工作，必須明確部門職能和工作內(nèi)容。沒(méi)有清晰明確的目的只能事倍功半，浪費(fèi)資源，浪費(fèi)成本，浪費(fèi)時(shí)間。有目標(biāo)，有思路，有方法是市場(chǎng)部門的基本要點(diǎn)。切忌做事雜亂無(wú)章，容易一事無(wú)成。市場(chǎng)部門的作息時(shí)間與餐廳運(yùn)營(yíng)部的工作時(shí)間有所不同，合理的安排工作時(shí)間是提高工作效率的必要條件。
二、 建立和完善營(yíng)銷信息收集、處理、交流及保密工作。
1、 對(duì)周銷售額進(jìn)行分析，根據(jù)一周內(nèi)營(yíng)業(yè)額對(duì)比，做出相應(yīng)措施，盡力使日營(yíng)業(yè)額平衡。
2、 對(duì)月、季營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比分析，制定淡旺季營(yíng)銷策略，盡力使淡季不淡。
3、 店內(nèi)營(yíng)業(yè)額及所收集各方面的信息為公司資料的保密信息，禁止對(duì)外傳播，防止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作出對(duì)公司不利舉動(dòng)。
三、 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者促銷手段的收集、整理和廣告策略、競(jìng)爭(zhēng)手段的分析。
知己知彼，百戰(zhàn)不殆。要想做到同行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，必須對(duì)同行業(yè)的信息進(jìn)行分析，做到“你無(wú)我有，你有我優(yōu)”，始終走在競(jìng)爭(zhēng)者的前端，盡可能的搶占市場(chǎng)份額。競(jìng)爭(zhēng)者不僅是我們的對(duì)手，更是我們的老師，三人行，必有我?guī)�。能偷師，�?huì)偷師是任何行業(yè)發(fā)展的有效捷徑。
四、 大力發(fā)展外賣市場(chǎng)，從零點(diǎn)外賣到團(tuán)體外賣逐步擴(kuò)展。
根據(jù)渦陽(yáng)現(xiàn)有條件的限制，渦陽(yáng)餐飲行業(yè)外賣市場(chǎng)一直不景氣。這一現(xiàn)象對(duì)5+7來(lái)說(shuō)是一個(gè)考驗(yàn)，也是一個(gè)機(jī)會(huì)。對(duì)空白市場(chǎng)的進(jìn)軍，不僅需要勇氣，更需要的是毅力。勇氣很多人都有，能否堅(jiān)持到成功的毅力就屬于屈指可數(shù)的成功人了。
市場(chǎng)部對(duì)外賣市場(chǎng)的開(kāi)拓現(xiàn)分為一下三步：
1、 首先針對(duì)門店、小區(qū)等零點(diǎn)顧客進(jìn)行宣傳，目的是擴(kuò)散5+7外賣服務(wù)信息，使外賣得到大多數(shù)人的認(rèn)可，同時(shí)也是店內(nèi)員工對(duì)外賣工作的熟悉過(guò)程。
2、 針對(duì)中小企業(yè)、活動(dòng)團(tuán)體進(jìn)行宣傳，更近一步拓展外賣服務(wù)，提升外賣市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額。
3、 針對(duì)事業(yè)單位、政府行政單位進(jìn)行公關(guān)，需要進(jìn)行關(guān)系走動(dòng)，可以根據(jù)不同單位的不同需求給予不同的政策。
以上3步可以餐廳的外賣服務(wù)基本覆蓋各類人群。
五、 健全、完善、推廣電子商務(wù)系統(tǒng)，并使之健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
隨著時(shí)代的發(fā)展，電子商務(wù)已經(jīng)遍布全球，根據(jù)渦陽(yáng)縣城的發(fā)展，80、90后的人群已經(jīng)發(fā)展為主要消費(fèi)群體，此年齡段的人群對(duì)電子商務(wù)已經(jīng)認(rèn)可。我們必須緊緊抓住這一機(jī)會(huì)，迅速占領(lǐng)渦陽(yáng)餐飲行業(yè)電商平臺(tái)，并且有效服務(wù)顧客使之達(dá)到一定的滿意度。
六、 尋找、建立合作伙伴，實(shí)現(xiàn)互利互贏、相互促進(jìn)、市場(chǎng)一體化。
現(xiàn)代市場(chǎng)早已不在是單打獨(dú)斗的年代，尋找、建立能夠互利共贏的合作伙伴是當(dāng)務(wù)之急，作為傳統(tǒng)行業(yè)的餐飲業(yè)關(guān)系著各類人群的生活需求，有著更多的機(jī)會(huì)與其他行業(yè)進(jìn)行合作。“有需求就有合作”，找到利益點(diǎn)，就能深入合作。
七、 制定廣告策略，包括年、季、月及特定活動(dòng)的廣告計(jì)劃。
1、 根據(jù)節(jié)日制定節(jié)日促銷活動(dòng)。 2、 根據(jù)會(huì)員制定會(huì)員活動(dòng)。 3、 根據(jù)合作單位制定合作活動(dòng)。 4、 根據(jù)淡旺季制定合理的促銷活動(dòng)。5、 根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略制定對(duì)抗活動(dòng)。 6、 根據(jù)營(yíng)業(yè)額的波動(dòng)制定相應(yīng)的促銷活動(dòng)。
八、 按季度制定季度工作計(jì)劃并進(jìn)行工作總結(jié)。
按照季度制定相應(yīng)的工作計(jì)劃，安排具體工作內(nèi)容，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行工作總結(jié)，補(bǔ)差補(bǔ)缺，并作出相應(yīng)改變策略，對(duì)后期工作需進(jìn)行注意方面決不能出現(xiàn)同樣錯(cuò)誤。
