食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)學什么？
快車教育，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)畢業(yè)生能夠在中、高等職業(yè)學校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學研究等方面工作。
那么食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)好不好？下面讓快車教育小編為各位看官總結(jié)一下食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)的主要課程、專業(yè)知識以及專業(yè)技能的情況吧！
一、食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)主要課程：
1、主干學科：
無機化學、分析化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品標準與法規(guī)、食品機械與設備、食品工藝學、食品感官檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品理化分析、食品檢驗與分析、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理、食品包裝學等。
2、主要實踐環(huán)節(jié)：
食品化學實習、食品營養(yǎng)學實習、食品毒理學實習、食品工藝學實習、現(xiàn)代儀器分析實習、食品檢驗技術(shù)實習、教育實習、畢業(yè)實習。
3、主要專業(yè)實驗：
生物化學實驗、食品微生物學實驗、食品原料學實驗、食品衛(wèi)生學實驗、功能性食品實驗等。
二、畢業(yè)生應獲得以下幾方面的專業(yè)知識和專業(yè)技能：
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1、掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學工作。
2、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。
3、掌握食品衛(wèi)生與毒理學的基本理論和實驗技術(shù)，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。
4、掌握食品分析檢驗、食品品質(zhì)控制的方法，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進行分析檢驗的能力。
5、掌握資料查詢、文獻檢索及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲得相關信息的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
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