糧食工程專業(yè)大學(xué)排名,2019年糧食工程全國最新排名
• 專業(yè)簡介
該專業(yè)具有兩個(gè)專業(yè)方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。掌握食品工程制圖基礎(chǔ)知識，食品加工單元操作的基本原理、方法等；糧食與制品加工、儲藏過程中所發(fā)生的化學(xué)、微生物、物性等變化；糧食加工工藝與裝備、通風(fēng)除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動化、糧食工廠設(shè)計(jì)。
| 名次 | 學(xué)校名稱 | 專業(yè)星級 | 所在地區(qū) | 地區(qū)排名 |
| 1 | 河南工業(yè)大學(xué) | 5星級 | 河南 | 1 |
| 2 | 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 5星級 | 黑龍江 | 1 |
| 3 | 沈陽師范大學(xué) | 4星級 | 遼寧 | 1 |
| 4 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級 | 遼寧 | 2 |
| 4 | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級 | 山東 | 1 |
| 4 | 吉林工商學(xué)院 | 3星級 | 吉林 | 1 |
| 4 | 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級 | 吉林 | 1 |
| 4 | 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) | 3星級 | 黑龍江 | 2 |
| 9 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級 | 云南 | 1 |
| 9 | 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 | 3星級 | 吉林 | 3 |
| 9 | 齊齊哈爾大學(xué) | 3星級 | 黑龍江 | 3 |
| 9 | 中南林業(yè)科技大學(xué) | 3星級 | 湖南 | 1 |
| 9 | 武漢輕工大學(xué) | 3星級 | 湖北 | 1 |
| 9 | 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | 3星級 | 江蘇 | 1 |
• 培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
• 培養(yǎng)要求
該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品研究、食品質(zhì)量安全檢測等方面的基本能力。
• 名人學(xué)者
劉興士、謝華安、朱英國等。
課程要求
• 主干課程
糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運(yùn)輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、課程設(shè)計(jì)等。
• 學(xué)科要求
該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對糧食工程規(guī)劃、糧油加工感興趣的學(xué)生就讀。
• 知識能力
1.具備糧食和油脂生產(chǎn)和經(jīng)營管理、新產(chǎn)品開發(fā)、加工技術(shù)改造、工廠設(shè)計(jì)、貯運(yùn)物流的基本能力；
2.掌握糧食和油脂品質(zhì)與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業(yè)綜合能力；
3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4.具有一定的從事科研工作的良好素質(zhì)和能力，具有獨(dú)立獲取知識、計(jì)算機(jī)應(yīng)用和信息處理的基本能力；
5.具有熟練地專業(yè)英語溝通、閱讀、寫作等運(yùn)用能力；
具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識；
6.具備一定的適應(yīng)相鄰專業(yè)工作的能力。
