項(xiàng)目策劃書(shū)是指對(duì)某個(gè)未來(lái)的項(xiàng)目進(jìn)行策劃，并展現(xiàn)給項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的文本。項(xiàng)目策劃書(shū)的基本框架是包容策劃所有內(nèi)容的“容器”，它會(huì)因項(xiàng)目的不同而不同，但同一類項(xiàng)目會(huì)有一定的相似性。項(xiàng)目策劃書(shū)是目標(biāo)項(xiàng)目規(guī)劃的文字書(shū)，是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)項(xiàng)目的指路燈。下面是農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目策劃書(shū)，請(qǐng)參考！
農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目策劃書(shū)
食用菌是可供食用的大型真菌，是全世界，尤其是歐盟區(qū)、美國(guó)和日本極為推崇的高蛋白、低脂肪、食療兼用的綠色食品。在我國(guó)，香菇、黑木耳、磨菇、金針菇等被人們用作上等菜肴；猴頭菇、靈芝、銀耳等，具有極好的食療價(jià)值，素有“山珍”之美稱。食用菌除鮮食外，還可進(jìn)行精深加工，開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大，特別是秀珍菇、姬菇等珍稀品種，發(fā)展前景極為廣闊。
一、項(xiàng)目情況
我縣有多年食用菌栽培歷史，所處的地理位置和氣候等生態(tài)條件特別適合食用菌發(fā)展，但都受分散經(jīng)營(yíng)，品種單一，銷路不暢、效益低下等諸多問(wèn)題的影響，沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。年10月18日，縣人民政府出臺(tái)了《寧鄉(xiāng)縣蘑菇基地建設(shè)實(shí)施方案》，引進(jìn)了作為龍頭企業(yè)的科盟菇業(yè)公司，取得了一定在成效。但作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，在黨和國(guó)家高度重視“三農(nóng)”問(wèn)題的今天，應(yīng)全方位的調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，需要多個(gè)龍頭公司來(lái)帶動(dòng)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭，增加農(nóng)民收入。
在縣科協(xié)等部門的指導(dǎo)和支持下,我們對(duì)食用菌市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛調(diào)查和深入論證，制訂了“珍稀食用菌億元產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目 ”計(jì)劃，并組建“三通食用菌公司”，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目 計(jì)劃的實(shí)施。
二、目的與意義
1.為農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)。
根據(jù)安仁等地的調(diào)查情況，一個(gè)家庭利用農(nóng)閑時(shí)間栽培珍稀品種姬菇、秀珍菇1萬(wàn)袋，一個(gè)生產(chǎn)周期(約6個(gè)月)可獲利1萬(wàn)元以上。這樣，既不誤農(nóng)時(shí)，又可消耗農(nóng)閑時(shí)間，把農(nóng)民從麻將桌上或其他無(wú)益活動(dòng)中拉回到菇棚內(nèi)，可減少諸多社會(huì)問(wèn)題。
2.為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化探索新的途徑或模式。
我縣農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的牲豬、煙葉、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚(yú)、苗木都有了很好的基礎(chǔ)，食用菌栽培歷史雖然較長(zhǎng)，但尚未形成氣候。我們希望能探索出一條新路子，為其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒和經(jīng)驗(yàn)。
3.開(kāi)展農(nóng)業(yè)技術(shù) 培訓(xùn)，體現(xiàn)農(nóng)村職業(yè)高中的特點(diǎn)。
我縣職校很多，但基本上都是非農(nóng)專業(yè)。三通創(chuàng)辦食用菌公司，學(xué)校也同時(shí)開(kāi)辦食用菌專業(yè)和培訓(xùn)班，從事食用菌教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，彌補(bǔ)了我縣職業(yè)高中在這方面的空白，同時(shí)，也為校辦產(chǎn)業(yè)闖出一條新路。
三、產(chǎn)業(yè)化的可行性分析
1.市場(chǎng)前景廣闊。
全國(guó)人大副委員長(zhǎng)姜春云說(shuō)：食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。我國(guó)是食用菌生產(chǎn)和出口大國(guó)，2000年產(chǎn)量即達(dá)663萬(wàn)噸，占世全界產(chǎn)量的65%，出口創(chuàng)匯6億多美元，占全球食用菌貿(mào)易額的80%，但國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)仍然巨大。據(jù)有關(guān)資料表明，德國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)五公斤，而我國(guó)僅1公斤。隨著人們生活水平的提高，需求量將會(huì)不斷增長(zhǎng)。姜春云副委員長(zhǎng)指出：（食用菌）已成為菜藍(lán)子工程的組成部分…….發(fā)展?jié)摿Υ�、前景廣闊，我們應(yīng)該把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)�？梢�(jiàn)，食用菌受*的高度重視，前景看好。
2.生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，符合社會(huì)文明進(jìn)步要求。
食用菌栽培主要以棉籽殼和稻草為原料，不用木材，其栽培場(chǎng)地可在室內(nèi)、可在房前屋后空坪或山坡疏林地搭設(shè)簡(jiǎn)易陰棚即可生產(chǎn)。稻草家家都有，既節(jié)省成本，又廢物利用，農(nóng)村空屋多，空地多，不需占用耕地。產(chǎn)品是綠色食品，其栽培料又是蔬菜、花木、農(nóng)作物有優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，可謂一舉多得。
3.縣情適應(yīng)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。
我縣地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候比較溫和，除5月至9月這五個(gè)月因氣溫較高不能出菇外，一年有7個(gè)月時(shí)間可以出菇。西部山區(qū)夏季氣溫較低，有可能栽培反季菇，實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)。
我縣是農(nóng)業(yè)人口多，山區(qū)貧困戶多。本產(chǎn)業(yè)技術(shù) 并不復(fù)雜，男女老少均可操作，為產(chǎn)業(yè)化提供了大量的勞力資源。
我縣有一定的栽培基礎(chǔ)。80年代即栽培過(guò)平菇等，目前有眾多的散戶仍在栽培，還有一批技術(shù) 骨干。只要有龍頭公司來(lái)組織，在我縣是完全可以實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化的。
4.有各級(jí)政府的高度重視，
“三農(nóng)”問(wèn)題，黨中央、國(guó)務(wù)院和各級(jí)黨委、政府高度重視的問(wèn)題。從縣人民政府的相關(guān)文件和對(duì)科盟菇業(yè)公司的支持力度來(lái)看，充分表明了縣委、政府對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)化的高度重視，并作為我縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的重要措施。這使我縣實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)化工程具有了堅(jiān)強(qiáng)、有力的后盾。
5.有成熟的栽培技術(shù) 。
食用菌栽培歷史悠久。特別是近十年來(lái)，新技術(shù) 、新品種的在食用菌生產(chǎn)中被廣泛利用，大大提高民產(chǎn)量和質(zhì)量。從農(nóng)戶小規(guī)模栽培到工廠化大規(guī)模生產(chǎn)的成套技術(shù) 均相當(dāng)成熟。此外，受聘但任三通茹業(yè)技術(shù) 顧問(wèn)的省食用菌協(xié)會(huì)喻初權(quán)教授，從事食用菌研究生產(chǎn)、基地建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理20余年，有從育種、栽培、收購(gòu)、銷售、加工等一整套的經(jīng)驗(yàn)和模式。所以，本項(xiàng)目 技術(shù) 成熟，且有專家技術(shù) 支撐和保障。
6.有較高的經(jīng)濟(jì)效益。
經(jīng)過(guò)考察安仁、咨詢專家和翻閱資料，食用菌產(chǎn)業(yè)的效益是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的10倍左右。農(nóng)戶每袋栽培成本1.0元，平均產(chǎn)量1公斤。按每公斤最低保護(hù)價(jià)1.2計(jì)算，可獲利1.4元。有2個(gè)勞力的家庭可栽培400平方米，10000袋，即可獲利12000元。
此外，其出菇后的栽培料是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，還具有一定的價(jià)值。
四、企業(yè)設(shè)計(jì)與產(chǎn)業(yè)組織
本項(xiàng)目 規(guī)模大，時(shí)間長(zhǎng)，作為龍頭公司，必須對(duì)企業(yè)形象進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)組織進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。公司相關(guān)人員專程到湖南安仁、河南安陽(yáng)等地考察學(xué)習(xí)，并參加了“全國(guó)首屆菌種、菌需物及投入品推介交流會(huì)，參閱和借鑒同行的產(chǎn)業(yè)組織、栽培技術(shù) 、生產(chǎn)設(shè)備等資料和經(jīng)驗(yàn)，特做如下企業(yè)設(shè)計(jì)和產(chǎn)業(yè)組織：
(一)企業(yè)基本構(gòu)架
1.公司名稱和性質(zhì)：企業(yè)全稱為“長(zhǎng)沙市三通食用菌公司”。簡(jiǎn)稱為“三通菇業(yè)”（以下為敘述方便，統(tǒng)稱公司）。公司性質(zhì)為民營(yíng)企業(yè)。
2.公司住所：寧鄉(xiāng)縣玉潭鎮(zhèn)魯家橋。
3.項(xiàng)目 投資 ：800萬(wàn)元。其中啟動(dòng)資金 300萬(wàn)元。
4.經(jīng)營(yíng)范圍：食用菌栽培技術(shù) 培訓(xùn)、食用菌生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、塑料大棚骨架及配件生產(chǎn)、食用菌研究。
5.機(jī)構(gòu)設(shè)置：總經(jīng)理辦、財(cái)務(wù)室、技術(shù) 部、基地辦(本部基地、鄉(xiāng)村基地)、加工部。適時(shí)增設(shè)市場(chǎng)部和研究所。
6.企業(yè)宗旨：訂單菇業(yè)，服務(wù)三農(nóng)。
7.企業(yè)精神：誠(chéng)信、專業(yè)、穩(wěn)健。
8.組織模式：公司為龍頭，基地為紐帶，農(nóng)戶為基礎(chǔ)。由公司統(tǒng)一供應(yīng)原料、菌種，負(fù)責(zé)技術(shù) 指導(dǎo)，保護(hù)價(jià)回收產(chǎn)品。
(二)企業(yè)發(fā)展思路
1.品牌化。公司將注冊(cè)“三通”商標(biāo)(寓意綠色、營(yíng)養(yǎng)、保健)，其鮮菇或深加工品統(tǒng)一品牌，并利用各種方式和機(jī)會(huì)，擴(kuò)大品牌的知名度和美譽(yù)度，使其成為消費(fèi)者信賴的綠色保健食品。
2.標(biāo)準(zhǔn)化。從菌種培育到生產(chǎn)、從分級(jí)到包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)都制訂嚴(yán)格的操作程序，實(shí)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。
3.機(jī)械化。食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的裝袋、接種、消毒等工作量大、繁瑣，污染機(jī)率高，是制約食用菌產(chǎn)業(yè)化的一大因素。公司將逐步采用最新技術(shù) ，機(jī)械化直接生產(chǎn)栽培袋。
4.網(wǎng)絡(luò)化。公司將開(kāi)辟國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)站。進(jìn)行產(chǎn)品推介和銷售。在各大城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)或渠道，并積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
(三)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)
1.五年內(nèi)達(dá)到20個(gè)產(chǎn)業(yè)基地，加盟農(nóng)戶2000戶，每個(gè)基地平均下料100萬(wàn)袋以上，達(dá)到2000萬(wàn)袋生產(chǎn)規(guī)模。總產(chǎn)量為2500萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值1億元以上。其中菇民純收2500-3000萬(wàn)元。利稅1000萬(wàn)元。
2.五年力爭(zhēng)做到國(guó)內(nèi)知名，湖南第一的食用菌企業(yè)。
(四)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)組織形式
采用“公司+農(nóng)戶”的模式。具體描述為：以公司為龍頭，基地為紐帶，兼職技術(shù) 員為骨干，農(nóng)戶為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)模式。實(shí)行“四統(tǒng)一”即：公司統(tǒng)一供種，統(tǒng)一提供原料，統(tǒng)一技術(shù) 指導(dǎo)，統(tǒng)一回收產(chǎn)品。
這種模式有如下優(yōu)點(diǎn)：
第一，公司工廠化生產(chǎn)菌種，統(tǒng)一供應(yīng)加盟農(nóng)戶，可保證菌種純正，有利提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。
第二，兼職技術(shù) 員在地鄉(xiāng)村選聘，既是生產(chǎn)者，又承擔(dān)發(fā)展菇民并負(fù)責(zé)技術(shù) 指導(dǎo)的職責(zé)，聯(lián)產(chǎn)計(jì)酬，有利于迅速擴(kuò)大規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)。
第三，農(nóng)戶可利用空閑房屋，可自建簡(jiǎn)易用菇棚，不占用耕地；可自給部分原料，婦幼老儒均可參與生產(chǎn)，不影響主業(yè)。同時(shí)公司也不需投巨資建設(shè)菇棚。這樣，對(duì)公司和農(nóng)戶均可起到降低成本，提高效益，減小投資 風(fēng)險(xiǎn)的作用。
這種模式也有二個(gè)明顯的缺點(diǎn)或問(wèn)題，一是難以實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可能影響鮮菇的等級(jí)和質(zhì)量，二是難以保證能全部回收鮮菇產(chǎn)品。
為解決和防范這些問(wèn)題，公司考慮采用機(jī)械生化直接生產(chǎn)栽培袋，加盟戶的工作由栽培變成了養(yǎng)護(hù)。這樣，加盟農(nóng)戶幾乎沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，可大大提高農(nóng)民加盟的積極性，加快公司的發(fā)展和壯大。
(五)菌種選擇
公司經(jīng)過(guò)考察、咨詢和論證，決定首先選用姬菇、秀珍菇為主導(dǎo)品種。適時(shí)引進(jìn)鮑魚(yú)菇、雞腿菇等珍稀品種。姬菇、秀珍菇是食用菌中的后起之秀，屬珍稀菌種，口感好，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體最需要的多種氨基酸及微量元素，具有抗病毒、抗腫瘤，增強(qiáng)肌體免疫力和美容健美之功效，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，鮮菇市場(chǎng)占用率不斷攀升。這兩個(gè)品種在栽培上還具有如下特點(diǎn)：一是栽培料主要是棉籽殼和稻草，棉籽殼易購(gòu)、價(jià)廉，稻草自給，不需使用木材，有利保護(hù)生態(tài)環(huán)境。二是使用袋栽方式,可立體栽培，提高菇房利用率，也便于操作。三是出菇時(shí)間較長(zhǎng)，產(chǎn)量較高，在攝低5度至34度，均可發(fā)育，出菇時(shí)間7個(gè)月，同時(shí)又避開(kāi)了農(nóng)忙季節(jié)。四是對(duì)栽培條件要求不高，技術(shù) 簡(jiǎn)單，易于推廣。
對(duì)于專業(yè)戶或勞力充足不受農(nóng)忙季節(jié)影響的，將采用高、中、低溫品種搭配栽培，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。
(六)示范基地建設(shè)
盡管采用“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，但公司需要建設(shè)一個(gè)示范基地。示范基地的功能主要有四個(gè)方面：
1.宣傳示范陣地，
2.培訓(xùn)實(shí)習(xí)場(chǎng)所，
3.科學(xué)研究平臺(tái)，
4.工廠化育種基地。
公司擬計(jì)劃建設(shè)20畝示范基地，投資 100萬(wàn)元，主要包括辦公及工人住房15間，冷藏庫(kù)1間，教室一間，倉(cāng)庫(kù)500平方米，大型菇棚30個(gè)，消毒灶一座，粉碎機(jī)一臺(tái)，裝運(yùn)車一臺(tái)，技術(shù) 推廣車一臺(tái)，以及基地內(nèi)道路、水源、電源等設(shè)備設(shè)施。
示范基地的加盟戶為城區(qū)下崗工人、居民和周邊鄉(xiāng)村民。
(七)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)
基地選擇是能否順利推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的關(guān)鍵。選擇條件首先是鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)重視，村、支兩委有強(qiáng)烈愿望和要求，二是要交通相對(duì)方便，民風(fēng)淳樸，三是要基地鄉(xiāng)能為菇農(nóng)提供小額貸款。
基地建設(shè)經(jīng)穩(wěn)步推進(jìn)、務(wù)必成功為原則。年上半年，公司將爭(zhēng)取關(guān)部門支持，落實(shí)第一個(gè)產(chǎn)業(yè)化基地，培養(yǎng)第一個(gè)基地的技術(shù) 骨干和兼職技術(shù) 員�；仄瘘c(diǎn)栽培量為30萬(wàn)袋，以后每年發(fā)展2-3個(gè)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)基地。公司需在基地鄉(xiāng)建設(shè)冷藏庫(kù)一個(gè)，倉(cāng)庫(kù)一個(gè)。()配備三個(gè)固定工作人員和一定數(shù)量的兼職技術(shù) 員。
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)基地可與鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府合作，也可與村民委員會(huì)直接合作。要力爭(zhēng)得到扶貧整建單位的大力支持。
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)涉及面方，任務(wù)大，另行制訂實(shí)施方案。
(八)生產(chǎn)場(chǎng)所建設(shè)
現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化栽培以塑料大棚為主，但支架多采用竹、木結(jié)構(gòu)或鋼木結(jié)構(gòu)制作，在特定的高溫、高濕的環(huán)境中，極易受腐蝕，嚴(yán)重影響了使用壽命，通常2-3年需要重新更換一次，嚴(yán)重增加了塑料大棚的建造成本，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。且中間需加多根支柱支撐，影響了大棚內(nèi)操作環(huán)境，使其不能最大限度地利用空間。這樣，在一定程度上影響了塑料大棚的應(yīng)用與推廣。本項(xiàng)目 需一種價(jià)格低廉、抗腐蝕、耐潮濕、抗老化的新型大棚骨架來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的竹、木鋼材料。所以，公司引進(jìn)《無(wú)支柱塑料大棚骨架機(jī)》，自行生產(chǎn)大棚骨架。以滿足示范基地、生產(chǎn)大戶的生產(chǎn)需要。
加盟農(nóng)戶也可利用空閑房屋或自建簡(jiǎn)易大棚作為栽培場(chǎng)所。
(九)技術(shù) 培訓(xùn)規(guī)劃
示范基地的主要功能之一就是培養(yǎng)技術(shù) 骨干。擬采用生產(chǎn)實(shí)際與理論培訓(xùn)相結(jié)合的辦法進(jìn)行培訓(xùn)。由鄉(xiāng)村基地選派具有一定素質(zhì)、能作為科技致富帶頭人和技術(shù) 指導(dǎo)者的村民來(lái)承包生產(chǎn)一個(gè)周期。示范基地每年可培訓(xùn)兩個(gè)鄉(xiāng)村基地所需的兼職技術(shù) 人員20人。這些人在基地學(xué)習(xí)全套技術(shù) ，回鄉(xiāng)每人發(fā)展10戶農(nóng)戶加盟，本人既作為生產(chǎn)者，又作為公司兼職技術(shù) 員，享受聯(lián)產(chǎn)計(jì)酬相關(guān)待遇。
加盟戶技術(shù) 培訓(xùn)主要安排在基地進(jìn)行，由基地工作人員和兼職技術(shù) 員組織，公司派員主講，兼職技術(shù) 員作實(shí)習(xí)指導(dǎo)。
五、政府配套支持
相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)而言，食用菌產(chǎn)業(yè)還是新型產(chǎn)業(yè)，多數(shù)農(nóng)民不熟悉“公司+農(nóng)戶”的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，必須依靠政府強(qiáng)力支持和政策保障，以確保本項(xiàng)目 的順利實(shí)施。
第一，納入全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化總體規(guī)劃之中，與作為重要的扶貧項(xiàng)目 之一給予支持。
第二，基地鄉(xiāng)或村成立領(lǐng)導(dǎo)小組，專門解決推廣中的相關(guān)問(wèn)題。
第三，公司與基地鄉(xiāng)或村簽訂合同，明確雙方責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。
第四，基地鄉(xiāng)村要為培訓(xùn)兼職技術(shù) 員和加盟農(nóng)戶提供小額貸。
